Сыр с трюфелем Молитерно (Moliterno)

4.400,00 руб./за 1 кг

Минимальный заказ: 2 шт.

Доступно для предзаказа

Описание

Цена при покупке 1/2головы ( около 2 кг).

 

Молитерно аль тартуфо (Moliterno al tartuffo) — это, в некотором роде, родственник пекорино романо, так как изготавливается он тоже из овечьего молока, но на этом сходства заканчиваются. Это тоже твёрдый сыр, но текстура у него более кремовая, вкус — умеренной остроты, а самое главное — настоящий итальянский чёрный трюфель в качестве добавки, которую ни с чем не спутаешь. В процессе созревания корочку натирают уксусом и оливковым маслом — но это только вершина айсберга. Характерная особенность производственного процесса: сыру сначала дают созреть от пяти до восьми месяцев, чтобы у него выработался собственный вкус, и лишь затем вводят в него трюфельную пасту — и отправляют созревать дальше. Поэтому за интенсивным трюфельным ароматом чувствуется и собственное лицо овечьего сыра. Хотя трюфель, конечно, перекрывает всё.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр с трюфелем Молитерно (Moliterno)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставить комментарий