Твердый сыр Альпийский цветок Фьор делле Альпи (Fior delle Alpi)

250,00 руб./за 100г

Минимальный заказ: 5 шт.

Доступно для предзаказа

Описание

1 шт — 100г. 5 шт — 500г. Режем от 500г. Можем завакуумировать ( 100р/кусок).

 

Цветок альп

Швейцарский сыр Альпийский Цветок (Fior delle Alpi) изготавливают в кантоне San Galo, в области Toggenburg. Изготавливают сыр на небольшой сыроварне, расположенной в горах, сыр готовят из непастеризованного коровьего молока, затем сыр передают компании Lustenberger & Dürst, что занимается аффинажем сыров, где сыры и созревают в подвалах около года под опекой внимательного и заботливого персонала. Пока сыры лежат на полках, их регулярно промывают соляным раствором, настоянным на разнообразных альпийских цветах, отсюда и название сыра — Альпийский Цветок (Fior delle Alpi).

Сыр изготавливают из коровьего молока, как уже говорилось, сырную массу закладывают в цилиндрические формы диаметром до полуметра, прессуют. Получаются цилиндрические сырные блоки весом до тридцати килограмм. Корочка сыров тонкая, плотная, коричневого цвета, текстура сыра светло-желтая, плотная, но не крошащаяся; поскольку сыры созревают год и дольше, то внутри формируются кристаллики кальция, что приятно хрустят на зубах.
Вкус пикантный с ароматом травяным и сливочного масла.

 

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Твердый сыр Альпийский цветок Фьор делле Альпи (Fior delle Alpi)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставить комментарий